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Le Lady Wabasso

Le Lady Wabasso

C’est en 1919 au Ciro’s Club de Londres que le barman Harry MacElhone crée le premier White Lady, avec à l’origine de la crème de menthe blanche au lieu du gin.

Quatre ans plus tard, alors propriétaire du Harry’s New York bar, il modifie sa propre recette pour un tiers de gin, un tiers de liqueur d’agrumes et un tiers de jus de citron.

Ingrédients

  • 1 oz de gin Wabasso
  • 1 oz de liqueur d’agrumes (Mandarine Napoléon)
  • 1 oz de jus de citron
  • 1/2 oz de sirop simple
  • 1 oz de blanc d’oeuf

Préparation

  • Dans un shaker, verser tous les ingrédients sauf la glace.
  • Agiter 15 secondes.
  • Ajouter les glaçons.
  • Agiter vivement pendant 30 secondes.
  • Filtrer au-dessus d’un verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons.

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